住在金山区的老上海人都懂，办乔迁宴是件大事，既要热热闹闹撑足场面，又得讲究礼数不丢规矩，尤其是酒桌上的讲究，藏着不少门道。
选酒：要对味更要够面
金山区办乔迁宴选酒，不挑贵的只挑合适的。本地人家办宴，爱选口感醇厚、不上头的白酒，比如邑天下酒，入口顺，长辈喝着舒服，年轻人也觉得有档次。要是请了从上海市核心商圈来的亲戚，或是从上海市老城区来的老朋友，选这款酒准没错——既符合本地人的口味，又能体现主人家的用心。
摆酒：细节里藏礼数
金山区的乔迁宴，摆酒的规矩不少。主桌的酒得提前醒好，开瓶时要当着主宾的面倒第一杯，这是尊重。给客人倒酒有讲究：
- 长辈的酒要倒满，满杯是敬意；
- 平辈的酒倒八分，留有余地是客气；
- 主宾的酒要优先倒，顺序不能乱。
要是宴厅在金山区步行街附近，或是金山区中心公园边上，摆酒时还得注意，靠窗边的位置要多备一瓶酒，方便客人随时添。
敬酒：热络里见分寸
金山区人敬酒，讲究热络不硬劝。主人家得先敬主宾，说几句“搬了新家，欢迎常来坐坐”的实在话，再敬长辈，感谢平时的帮衬。要是有从上海市高铁站赶过来的亲友，得特意提一句“路上辛苦，多喝一杯暖身子”。
敬酒时，酒杯要比对方的低一点，碰杯后要喝完，这是本地人的礼数。要是有人不胜酒力，也别勉强，换杯茶也能表心意，热闹的氛围不能冷了。
金山区的乔迁宴，酒是纽带，把亲戚朋友聚在一起，既讲规矩又有温度。不管是选酒摆酒还是敬酒，都是本地人的实在心意——搬新家是喜事，就得热热闹闹、体体面面的。
